|
|
Crema Fria De Coliflor Y Manzana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 bloemkool
- 2 eetl. boter
- 2 aapels
- 1 eetl. bloem
- 6 a 7 eetl. melk
- 1,5 dl kippenbouillon (eventueel van blokje)
- scheut slagroom
- wat peterselie, zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
- Was de bloemkook en snijd in roosjes
- Schil de appels en snijd in stukken
- peterselie fijnknippen
Bereidingswijze:
1.Kook de bloemkool samen met de appel, en als ze gaar is, afgieten en pureren** Doe de boter in een pan, en als ze is gesmolten, de bloem erbij doen, goed roeren, zodat er geen klontjes ontstaan, en als ze begint te verkleuren, de melk erbij doen, door blijven roeren tot het dikker begint te worden** Dan de bloemkoolpure met de appels erbij doen, een scheut slagroom en de kippenbouillon** Doe er zout en peper bij, en laat zo?n 6 tot 7 minuten zachtjes doorkoken** Laten afkoelen, en een paar uur in de ijskast zetten**
|
|
|